徐州除甲醛公司10款啤酒均检出微量甲醛，2款品牌甲醛含量稍高！

更新时间: 2024-06-15

近期，媒体发布了一项啤酒CCR测评报告。该报告，抽取市场10款热销啤酒品牌单批次产品，针对其品质，原麦汁浓度、泡持性、双乙酰，及安全性，甲醛含量等性能指标，进行专业测评。测评数据显示，“10款啤酒均检出微量甲醛，2款品牌甲醛含量稍高”......

面对如此状况，我们不禁思索：平日生活中，经常喝的啤酒，为什么会有甲醛？啤酒中的甲醛，会伤害我们的身体吗？

甲醛曾作为稳定剂用于啤酒生产，优点是降低啤酒的色度，较大地缩短出酒时间。
2011年，原国家卫计委发布GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》，将甲醛移出了食品加工助剂的名单。

但这不代表啤酒中就不存在“甲醛”。

啤酒中的甲醛主要来源于啤酒发酵过程中产生的一系列生化代谢产物，由于甲醛易溶于水，代谢产物中就有微量甲醛溶于啤酒中。
甲醛是一种毒性物质，不仅能在人体中累积，还可以与蛋白质结合，长期摄入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻窦癌和白血病等。
《发酵酒及其配制酒》规定，甲醛的残留量不得高于2.0mg/L；世界卫生组织（WHO）发布的饮用水质量安全指南中指出，甲醛不得超出0.9mg/L。

值得肯定的是，10款啤酒有8款啤酒甲醛含量均低于世卫对饮用水的高限值；

关于甲醛，测评中的X啤酒品牌认为他们的产品远低于国标限值。同时他回应称：“甲醛属于酿酒过程中酵母代谢的自然产物, 由于检测结果数值极小且远低于国标，在这个范围内检测结果的数值波动属正常现象。”

由于甲醛存在于自然界，人和动物的新陈代谢也会产生微量甲醛。微量的甲醛在人体内很快代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会损害人体的健康，所以，本次测评，啤酒中的微量甲醛，消费者不用过于担心！

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